Riz au lait de coco

Voilà une recette de riz que je fais très souvent. En fait je ne suis vraiment pas fan du riz blanc, alors quand je dois en faire, j'opte très souvent pour celle ci.

Je l'ai trouvé dans le livre Bollyfood, que j'aime beaucoup. Et en plus c'est super simple!

Pour 3 ou 4 personnes, il faut :

- 200g de riz basmati

- 20cl de lait de coco

- 40cl d'eau

- 1demie cuillère à café de curry

- 1demie cuillère à café de curcuma

- du sel

Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le riz et l'eau. Faire chauffer à feu très doux.

Ajouter les épices et le sel. Laisser cuire à feu doux une quizaine de minutes en remuant de temps en temps. Le riz est cuit quand tout le liquide a été absorbé. Voilà!